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Questo libro è nato da anni passati tra comande, colleghi stanchi, clienti difficili e turni che sembrano non finire mai. Ho scritto “Respira tra una comanda e l’altra” perché conosco bene quella sensazione di vivere sempre di corsa, con la testa piena e il corpo in modalità automatica. Se anche tu lavori nella ristorazione e ti capita di reagire d’impulso, non riuscire a staccare, sentirti sempre sotto pressione o arrivare a fine serata svuotato, allora questo libro parla direttamente a te.
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Perché ho scritto questo libro
Per anni ho pensato che lo stress fosse “normale” e che l’unica soluzione fosse stringere i denti. Poi ho scoperto la mindfulness informale e ho iniziato a usarla non sul cuscino da meditazione, ma dietro il bancone, in sala, in cucina.
In questo libro condivido il percorso che mi ha permesso di non farmi più travolgere dal servizio, restando presente, lucido e più calmo anche quando il locale esplode.
Cosa troverai tra queste pagine
Non troverai teoria complicata né promesse irrealistiche.
Ti guiderò passo dopo passo a usare la mindfulness mentre lavori, senza bisogno di silenzio, incenso o mezz’ora di meditazione al giorno. Imparerai a:
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Abbassare lo stress in pochi secondi, anche nel pieno del caos.
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Evitare quelle reazioni impulsive che rovinano i rapporti con colleghi e clienti.
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Mantenere lucidità nei momenti critici, quando arrivano troppe comande insieme.
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Non assorbire il nervosismo degli altri, proteggendo la tua energia.
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Ritrovare calma anche a fine turno, invece di portarti tutto a casa.
Gli esercizi che propongo sono brevi, concreti e nati realmente nei locali: li ho testati sul campo, turno dopo turno, prima su di me e poi con altre persone che lavorano nella ristorazione.
A chi mi rivolgo
Questo libro è per te se lavori in sala, cucina, bar, pizzeria, catering o qualunque ambiente dove il ritmo non si ferma mai.
Non ti chiedo di cambiare lavoro, ma di cambiare il modo in cui ci stai dentro: più presenza, più consapevolezza, meno logoramento. Voglio darti strumenti semplici per non perdere la testa tra colleghi, comande e clienti “rompi p…”, rimanendo però professionale e centrato.
Dove trovarlo
“Respira tra una comanda e l’altra” è pubblicato da LFA Publisher ed è disponibile dal 4 dicembre 2025 in tutti i principali store nazionali online e fisici.
Cosa spero che ti porti
Spero che “Respira tra una comanda e l’altra” diventi per te una piccola cassetta degli attrezzi mentale da tenere sempre a portata di mano. Voglio che tu possa arrivare a fine serata stanco, ma non distrutto; coinvolto, ma non consumato.
Se anche una sola delle pratiche che troverai qui dentro ti aiuterà a fare un respiro in più prima di esplodere, allora questo libro avrà fatto il suo lavoro.
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