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Scopri l'Anduja di Spilinga e Cipolla Rossa di Tropea IGP: caratteristiche, usi in cucina e ricetta veloce. Guida ai sapori tipici calabresi con abbinamenti vino e consigli per acquistare prodotti certificati.
Tavole & Saperi -Anduja di Spilinga e cipolla di Tropea
Due firme vere: Anduja di Spilinga e Cipolla Rossa di Tropea IGP. L'anduja è spalmabile, piccante quanto basta: ottima su pane caldo, in sughi veloci, su uova strapazzate. La cipolla di Tropea, dolce e croccante, regge insalate, tonno, acciughe, oppure si caramella in padella con aceto e zucchero.
Ricetta rapida: pasta con pomodoro fresco, cipolla di Tropea stufata e un cucchiaino di ‘nduja per dare profondità. Da bere, Cirò rosato o un bianco di Lamezia. In zona acquista prodotti certificati: vasetti piccoli, freschezza garantita. È cucina schietta, di mare e orto: torna a casa facilmente e conquista tavoli diversi senza sforzo.
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