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In occasione di TASTE – Fiera del Gusto, alla Fortezza da Basso di Firenze, abbiamo incontrato Sabadì, azienda simbolo del cioccolato di Modica IGP, capace di trasformare una tradizione secolare in un progetto contemporaneo fondato su qualità, etica e sostenibilità.
Durante l’intervista, Valentina Accaputo, referente e voce dell’azienda, ha raccontato l’identità di Sabadì e il percorso che ha reso il brand un punto di riferimento nel panorama del cioccolato artigianale italiano e internazionale.
Sabadì: quando la tradizione diventa visione
Sabadì nasce a Modica, città simbolo di una delle lavorazioni del cioccolato più antiche d’Europa. Il metodo di lavorazione “a freddo”, che preserva aromi e struttura del cacao, è il cuore di una produzione che guarda al futuro senza tradire le proprie radici.
L’azienda utilizza cacao biologico selezionato e zucchero di canna integrale, costruendo una filiera attenta all’ambiente, alle persone e ai territori di origine, dove il valore del prodotto passa prima di tutto dal rispetto delle materie prime.
Valentina Accaputo: il racconto di un’azienda che crede nel gusto consapevole
Nel corso dell’intervista, Valentina Accaputo ha condiviso la filosofia che guida Sabadì: il cioccolato come espressione culturale, capace di unire territorio, ricerca e responsabilità sociale. Un racconto che mette al centro la cura artigianale, l’innovazione e una visione imprenditoriale coerente e sostenibile.
A TASTE, Sabadì ha portato non solo i suoi prodotti, ma una storia fatta di scelte precise, identità forte e attenzione al futuro del cibo.
👉 Guarda l’intervista
Scopri il mondo Sabadì attraverso la voce di Valentina Accaputo e lasciati guidare in un viaggio che parte da Modica e arriva sulle tavole di chi sceglie il gusto consapevole.
Un racconto autentico di cioccolato, territorio e visione.
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