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Le scaloppine al vino bianco sono un secondo piatto classico, semplice da preparare e sempre piacevole da portare in tavola. Una ricetta dal gusto delicato, perfetta per chi cerca un piatto veloce ma ricco di sapore.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fettine di vitello (350 g totali)
- 10 g di prezzemolo
- 80 g di burro
- farina 00 q.b.
- 100 g di vino bianco secco
- 70 g di brodo vegetale
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Per prepararle, infarinate leggermente le fettine di vitello e fatele rosolare in padella con il burro. Quando saranno ben dorate, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete poi il brodo vegetale, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per qualche minuto, fino a ottenere un fondo morbido e saporito.
A fine preparazione, completate con una spolverata di prezzemolo tritato.
Le scaloppine al vino bianco sono perfette da servire ben calde, accompagnate da un contorno semplice, per un piatto tradizionale che unisce morbidezza, gusto e semplicità.
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