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Il pecorino al Montepulciano nasce da un processo artigianale curato nei minimi dettagli. Dopo una prima stagionatura, le forme di pecorino vengono immerse e affinate nel vino Montepulciano d’Abruzzo: questo passaggio conferisce al formaggio un profumo intenso, una crosta violacea e una pasta compatta dal gusto unico, dove la dolcezza del latte si fonde con le note fruttate e speziate del vino.
Il risultato è un formaggio elegante, complesso e sorprendente, che rappresenta perfettamente l’incontro fra due pilastri della cultura gastronomica abruzzese che vi consigliamo di gustare rispettando alcuni piccoli accorgimenti:
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Servito a temperatura ambiente, tagliato a fettine sottili in un tagliere di salumi e formaggi tipici.
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Perfetto con confetture di fichi, miele di montagna o frutta secca per esaltarne la complessità aromatica.
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Da accompagnare con un calice dello stesso Montepulciano d’Abruzzo usato per l’affinatura, per un’esperienza di gusto completa e armonica.
Scegliere il pecorino al Montepulciano di Di Nardo significa portare in tavola non solo un formaggio di qualità eccellente, ma anche un racconto: quello di un territorio che sa innovare senza dimenticare le sue radici, e che trasforma ogni assaggio in un viaggio tra sapori autentici e ricercati.
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