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Granita Siciliana

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Lustro (non solo estivo) è per la Sicilia la granita (ottima a colazione) buona sempre.

Cambiano le sue varianti, si parte dal limone, acidula e stimolante, sino ad arrivare al cioccolato modicano, alla ricotta ragusana, all'ottimo pistacchio di Bronte, fiore all'occhiello della regione.

E' possibile trovarla ovunque, ben gradito di accompagnamento è la brioche " co tuppo". Il celebre nodo, cappuccio in punta. Per fare una buona dolce scarpetta. La consistenza contrariamente a quanto si possa credere è tutt'altro che rigida e severa come il ghiaccio tritato. La vera granita è cremosa, soffice, avvolgente e molto rassicurante. Mai il ghiaccio tritato. Esiste solo qui. Venite a provarla!

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