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Quanta acqua bisogna bere al giorno? La risposta dipende da molti fattori - peso corporeo, clima, attività fisica, alimentazione - ma soprattutto dal fatto che l’idratazione cellulare non dipende solo dalla quantità d’acqua ingerita, bensì dalla sua capacità di entrare davvero nelle cellule.
A regolare questo passaggio sono gli elettroliti: sodio, potassio, magnesio e calcio. Senza un adeguato equilibrio elettrolitico, l’acqua resta nei compartimenti extracellulari (fuori dalle cellule), contribuendo alla ritenzione idrica anziché all’idratazione profonda dei tessuti.
Una dieta ricca di verdura, frutta e legumi garantisce naturalmente questi minerali. L’European Food Safety Authority raccomanda un apporto giornaliero di circa 2 litri per le donne e 2,5 litri per gli uomini, comprensivi dell’acqua contenuta negli alimenti. Bere tanto è necessario. Bere bene - con il giusto supporto minerale - è essenziale.
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