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All’Istituto Alberghiero e Turistico “F. De Cecco” di Pescaram si è svolto un importante appuntamento dedicato all’olio extravergine d’oliva e alla valorizzazione della cultura contadina abruzzese. Un momento di incontro e formazione che ha messo al centro uno dei prodotti simbolo del territorio.
Nel corso dell’evento è stato sottolineato il valore della collaborazione tra il mondo della scuola e quello della produzione agroalimentare. In particolare, è stato ricordato il progetto “Il futuro in un fi lo d’olio”, pensato per far conoscere agli studenti gli oli, le cultivar, il territorio e il paesaggio olivicolo, ma anche il corretto utilizzo dell’olio extravergine in cucina e negli abbinamenti gastronomici.
La formazione è un passaggio fondamentale, perché i ragazzi di oggi saranno i professionisti di domani, chiamati a raccontare nel mondo le eccellenze del nostro Paese e, in questo caso, dell’Abruzzo. Conoscere i prodotti tipici, i profumi, i sapori e il valore della qualità signifi ca costruire competenze autentiche e consapevoli.
L’Abruzzo occupa un posto importante nel panorama olivicolo italiano. Pur non avendo i numeri di altre grandi regioni produttrici, può contare su 23 cultivar autoctone, 3 DOP e una produzione che punta sulla tipicità, sulla qualità e sull’identità del territorio. È proprio questa attenzione all’eccellenza a rappresentare il vero punto di forza della regione.
Un altro messaggio emerso con chiarezza riguarda il valore del prodotto di qualità.
Un buon olio extravergine non va giudicato solo dal prezzo, ma dalla sua origine, dalle sue caratteristiche e dal suo utilizzo. Scegliere un olio abruzzese di qualità signifi ca sostenere il territorio, i frantoi, le aziende e un patrimonio agricolo che merita di essere conosciuto e difeso. Gran Galà dell’Oro Verde diventa così non solo un evento dedicato all’olio, ma anche un’occasione per ribadire quanto cultura del cibo, formazione e valorizzazione del territorio
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