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Nessuno potrà mai dirlo il suo vero nome con esattezza: arancino o arancina?!
Un dibattito secolare che divide da sempre la Sicilia orietale da quella occidentale. Per Palermo l'arancinA è appunto una rappresentazione dell'arancia, frutto di origine araba che ha ben attecchito nei millenni nell'isola attraverso quasi 2 millenni. Ed è creata appunto a sferica, come fosse un'arancia.
Per Catania l'arancinO è ispirato al "Mungibeddo" ovvero l'Etna, il vulcano. La sua forma è piramidale, base larga, stretta in punta.
Il sapore è per entrambi leggendario, pangrattato, riso e zafferano, ragù e buon formaggio. Cosa importa il genere?!
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