Dietro ogni vaschetta di El Gelatè c’è un laboratorio artigianale dove passione e precisione si uniscono. Il maestro gelatiere Alessandro Senese lavora ogni giorno secondo metodi tradizionali, curate fasi di pastorizzazione e tempi di mantecazione calibrati per esaltare la cremosità.
Nessuna linea di produzione automatizzata: ogni piccolo lotto viene creato a mano, miscelando ingredienti freschi e biologici in dosi studiate per raggiungere la consistenza perfetta. Questo procedimento manuale garantisce un gelato soffice, dalla texture vellutata e dal sapore autentico.
Lavorare “in diretta” significa anche controllare ogni passaggio, testare nuovi abbinamenti e sperimentare tecniche di mantecatore, per offrire sempre novità che sorprendono il palato.
I commenti degli utenti:
Non sono presenti commenti di altri utenti