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Punti di attenzione:
- lievitare un 1 ora e poi 12 ore in frigo, il giorno dopo fare lievitare altre 2 ore fuori frigo
- fare dei tagli profondi sull'impasto
- ricordati di mettere una piccola pirofila di acqua, in forno, crea umidità e non fa diventare il pane duro...
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