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A San Valentino Casatambu firma un menu esclusivo tra sapori raffinati e atmosfera romantica: un’esperienza gourmet pensata per celebrare l’amore, piatto dopo piatto.
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San Valentino non è solo una data sul calendario, ma un’occasione per fermare il tempo e concedersi un’esperienza da ricordare. Da Casatambu Gastronomia, l’amore prende forma attraverso un menu speciale di San Valentino, pensato per raccontare emozioni, armonie e contrasti, proprio come una storia d’amore ben scritta.
Ogni portata nasce da una ricerca attenta delle materie prime e da una visione culinaria che unisce eleganza e creatività. Inoltre, l’intero percorso gastronomico è studiato per accompagnare la coppia in un viaggio sensoriale graduale, intenso e mai scontato.
Un inizio che accende i sensi
La serata si apre con un cocktail di benvenuto a base di vermouth Trinchieri, scelto per il suo carattere avvolgente e raffinato. Ad accompagnarlo, una cialdina di pane alla paprika con marmellata di peperoni introduce subito il gioco tra dolcezza e sapidità, preparando il palato a ciò che verrà.
Nel frattempo, l’atmosfera si fa intima, il ritmo rallenta e il dialogo tra cucina e sentimento prende forma.
Il cuore del menu di San Valentino Casatambu
La narrazione continua con una tartina di pane di segale, arricchita da una mousse delicata di salmone, mascarpone e arancia, completata da una leggera spolverata di capperi. È un piatto che parla di equilibrio, dove ogni elemento trova il suo spazio senza mai sovrastare l’altro.
Tuttavia, è con il filetto in crosta di sesamo, accompagnato da salsine homemade alla soia e agrodolce, che il menu entra nel vivo. Qui il contrasto tra consistenze e sapori racconta una cucina matura, consapevole e profondamente emozionale.
La firma artigianale di Casatambu
Il racconto prosegue con uno dei momenti più attesi: i Plin XL fatti a mano, farciti con gamberoni, taralli e limone, mantecati con burro affinato all’aneto. Questo piatto rappresenta al meglio l’identità di Casatambu, dove la tradizione incontra la sperimentazione con naturalezza.
Inoltre, l’involtino di seppia con zenzero, guanciale in pasta fillo e verdurine aggiunge una nota sorprendente, elegante e contemporanea, che chiude il percorso salato con carattere.
Un finale che resta nel ricordo
Infine, il dessert diventa un gesto d’amore. La Torta Piumina, con mousse al cioccolato e lamponi, conclude il menu con una dolcezza raffinata, pensata per essere condivisa, assaporata lentamente, ricordata.
Il menu di San Valentino Casatambu è proposto a 45 euro, bevande escluse, e rappresenta un’esperienza completa, curata in ogni dettaglio, pensata per chi desidera vivere una serata diversa, autentica e memorabile.
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