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Dal 7 al 9 febbraio 2026 torna a Firenze TASTE, il salone di Pitti Immagine dedicato al cibo vero e alle eccellenze dell’enogastronomia italiana.
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TASTE 2026: autenticità e qualità al centro del gusto
Dal 7 al 9 febbraio 2026, alla Fortezza da Basso di Firenze, torna TASTE – In viaggio con le diversità del gusto, il salone di Pitti Immagine dedicato alle eccellenze enogastronomiche italiane.
L’edizione numero 19 sarà interamente dedicata al tema “True Food”, un invito a riscoprire l’essenza del cibo vero, autentico e sostenibile.
Parteciperanno oltre 750 aziende, di cui più di 100 nuove presenze selezionate da un attento scouting del team Pitti.
“Cibo vero è ciò che i nostri buyer cercano e trovano a TASTE – spiega Raffaello Napoleone, AD di Pitti Immagine – una manifestazione che ha saputo mantenere la propria identità, con uno sguardo costante alla qualità e alle persone.”
Un salone sempre più internazionale
Negli ultimi anni, TASTE si è affermato come punto di riferimento per operatori e buyer provenienti da tutto il mondo.
Nel 2025, i compratori internazionali sono aumentati del 24%, con oltre 900 buyer arrivati da:
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Francia, Germania, Regno Unito, Stati Uniti
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Spagna, Svizzera, Belgio, Olanda
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Australia, Giappone, Corea del Sud, Emirati Arabi
Questo crescente interesse conferma la vocazione globale del Made in Italy, capace di unire tradizione e innovazione nel gusto.
“True Food”: la nuova campagna visiva firmata Maison Racine
Il tema “True Food” sarà raccontato anche attraverso una campagna fotografica di Maison Racine, con la direzione creativa di Francesca Sart.
Gli scatti esaltano la materia prima – dal pane al formaggio, dal cacao alla mela – come simbolo di autenticità e concretezza.
Un racconto visivo che celebra il piacere del cibo in tutte le sue forme: tatto, sapore e immaginazione.
Il percorso del gusto: novità e spazi tematici
L’accesso alla diciannovesima edizione avverrà da Porta Santa Maria Novella. Dopo la registrazione al Padiglione delle Ghiaia, i visitatori potranno immergersi nel viaggio multisensoriale di TASTE 2026.
Padiglione delle Ghiaia
Cuore pulsante della manifestazione, ospiterà:
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talk e presentazioni nell’Unicredit Taste Arena
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piatti d’autore firmati Filippo – Ristorante a Pietrasanta
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momenti di confronto tra chef, esperti e produttori
Taste Tour
Un itinerario tra salato e dolce:
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Piano Attico → specialità salate
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Padiglione Centrale → mix di sapori
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Padiglione Cavaniglia → trionfo del dolce e area Taste Spirits, con oltre 30 etichette di gin, vermut e amari artigianali
Focus speciale: i “Vini Eroici da Terre Estreme”
Torna anche il progetto dedicato alla viticoltura eroica, curato da Alvaro De Anna.
Protagonisti i vini prodotti in condizioni estreme – tra vulcani, sabbie, ghiacci e terrazze a picco sul mare – vere perle dell’enologia italiana.
Taste Shop online: esperienze digitali e sconti esclusivi
Il Taste Shop digitale offrirà ai visitatori un codice sconto del 20% sui canali e-commerce degli espositori aderenti.
Un modo innovativo per portare l’esperienza della fiera anche oltre Firenze, direttamente nelle case dei food lovers.
Il sostegno del MAECI e dell’Agenzia ICE
Il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e Agenzia ICE confermano il loro supporto strategico alla manifestazione.
Grazie a questa collaborazione, TASTE 2026 potrà accogliere nuovi buyer dai mercati emergenti, rafforzando il ruolo di Firenze come capitale del Made in Italy gastronomico.
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