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Al B&B Andasì ti invitiamo a scoprire Pachino anche a tavola. Uno dei prodotti che raccontano il nostro territorio è il Pomodoro di Pachino IGP, legato a una zona di produzione definita tra le province di Siracusa e Ragusa.
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Spesso viene associato soltanto al piccolo ciliegino, ma la denominazione comprende anche altre tipologie, come il Costoluto, il Tondo Liscio e i pomodori Plum e Miniplum. Forme, consistenze e caratteristiche diverse offrono più possibilità di assaggio.
Il nostro suggerimento è di iniziare da una preparazione semplice: un’insalata o una bruschetta permettono di apprezzare il prodotto senza coprirne il sapore.
Quando acquisti, cerca la denominazione completa e il riferimento alla certificazione IGP: un pomodoro piccolo non è automaticamente un Pomodoro di Pachino certificato.
Durante il soggiorno da noi, dedica quindi spazio anche alla scoperta dei prodotti locali. Conoscere ciò che viene coltivato qui aggiunge al viaggio un legame concreto con il paesaggio agricolo e con il lavoro dei produttori.
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