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Scopri la Pizzeria Venere di Capannoli con Carla Cavicchini: tradizione toscana, cecina premiata, impasti naturali e gusto autentico raccontati per G-Channel. Pizzeria Venere Capannoli: dove la cecina è un’arte vera
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A Capannoli con Carla Cavicchini: dentro l’anima culinaria della Pizzeria Venere
Camminare accanto a Carla Cavicchini nel cuore di Capannoli significa scoprire luoghi in cui tradizione, sapori e cultura si intrecciano con naturalezza.
Tra questi, uno spicca come un piccolo scrigno di cucina autentica: la Pizzeria Venere, un locale che porta avanti con orgoglio le vere radici della gastronomia toscana e pisana.
Sin dai primi minuti, Carla ci introduce in un mondo fatto di ricette antiche, ingredienti del territorio e una cura artigianale che trasforma ogni piatto in un’esperienza.
Pizzeria Venere Capannoli: un’immersione nella cucina toscana
La missione è chiara: offrire al cliente un’autentica immersione nella cucina italiana, con un focus speciale sulle tradizioni culinarie toscane e sui sapori del territorio pisano.
“Inoltre”, racconta Carla, “qui si percepisce subito la passione che guida ogni scelta.”
La Pizzeria Venere è un punto di riferimento perché propone:
- impasti naturali e ad alta digeribilità
- lievitazione fino a 72 ore
- piatti toscani tipici come la cecina
- un servizio veloce, preciso e cordiale
- grande attenzione ai prodotti locali
Tuttavia, non è solo la qualità tecnica a rendere questo posto speciale, ma l’atmosfera familiare e spontanea che accoglie ogni cliente.
La Cecina premiata: orgoglio del territorio
Non è un caso che la cecina della Pizzeria Venere abbia conquistato il terzo premio della Cecinina 2025
Un riconoscimento votato direttamente dai lettori del Tirreno, che hanno ritagliato e inviato la loro preferenza.
“Infine”, racconta, “questa è stata una soddisfazione enorme, perché arriva proprio dalle persone.”
Come nasce la cecina perfetta?
La ricetta raccontata in esclusiva a Carla è semplice… ma rigorosa:
- farina di ceci
- acqua minerale della zona
- sale
- riposo di 24 ore
- aggiunta di olio di semi (per una croccantezza migliore rispetto all’olio d’oliva)
- cottura in teglia di rame stagnata
- forno per 15–20 minuti
Il risultato?
Una cecina che si scioglie in bocca, con una crosticina irresistibile e un sapore che richiama la vera Toscana.
Impasti naturali e servizio impeccabile
Il locale è noto anche per la qualità dei suoi impasti: leggeri, digeribili, equilibrati.
Il tempo di lievitazione – fino a 72 ore – è una garanzia per chi cerca gusto senza rinunciare al benessere.
E poi c’è il servizio:
veloce, efficiente, “fondamentale soprattutto per chi lavora molto con l’asporto”, sottolineano i titolari.
Un luogo accogliente dove il gusto incontra l’ironia
Alla Pizzeria Venere si respira un clima caldo, caloroso, fatto di battute, sorrisi e grande competenza.
Carla stessa lo nota durante l’intervista:
un ambiente dove è facile mettersi a proprio agio e godersi “le prelibatezze che la cucina italiana mette a tavola”.
Perché qui, ogni piatto racconta una storia.
E ogni storia diventa un invito a tornare.
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