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Sabato 13 marzo 2026, al Palazzo Medici Riccardi di Firenze, si è svolta la prima edizione del Forum “Vino e Giovani”, un incontro dedicato a trasmettere ai giovani la cultura e il valore del vino italiano. Organizzato da Assoenologi, l’evento ha visto la partecipazione di numerosi esperti e relatori, tra cui il professor Calabrese, con l’obiettivo di stimolare una riflessione sul ruolo del vino come patrimonio culturale e alimentare, ma anche come opportunità di educazione al consumo responsabile.
L’intervista a Riccardo Cotarella: raccontare il vino ai giovani
Abbiamo avuto il privilegio di parlare con il dottor Riccardo Cotarella, una delle figure più autorevoli del mondo vinicolo, che ci ha condiviso il senso profondo di questo forum: “Oggi i giovani non sono più quelli che una volta vennero avvicinati al vino – ci spiega – ma non per loro scelta. È nostra responsabilità trovare il linguaggio giusto per raccontare loro la storia, la cultura e la passione che il vino rappresenta”.
Cotarella sottolinea come il vino, se consumato consapevolmente e con moderazione, non sia solo una bevanda, ma un vero e proprio simbolo dell’Italia, un patrimonio da conoscere e valorizzare: “Il vino non è acqua o un’aranciata, è qualcosa che rappresenta il nostro paese e deve avere il suo valore morale e materiale”.
Innovazione, qualità e opportunità
Durante il forum si è parlato anche di vino analcolico e delle opportunità che può offrire, senza dimenticare la scienza dietro la vinificazione: “Il vino è scienza e passione insieme – ci dice Cotarella – i fenomeni chimici e biologici fanno parte del percorso naturale del vino, che è soprattutto emozione e cultura”.
Il Forum “Vino e Giovani” non è solo un’occasione di formazione, ma un invito rivolto ai giovani a scoprire, apprezzare e raccontare il vino. È un messaggio chiaro: il vino italiano è un patrimonio da vivere e condividere, oggi più che mai.
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