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Succhi di frutta e pelle luminosa: scopri perché bere frutta anziché mangiarla può aumentare zuccheri e glicazione e come scegliere meglio.
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Miti del Benessere
Succhi di frutta per una pelle luminosa: il mito dolce che fa male alla pelle
L’idea che bere succhi di frutta freschi ogni giorno regali una pelle splendente è diffusissima - e parzialmente fuorviante. I succhi, anche quelli freschi e non zuccherati, concentrano gli zuccheri naturali della frutta (fruttosio) privandola della fibra che ne rallenterebbe l’assorbimento. Il risultato è un picco glicemico rapido che favorisce la glicazione (il processo in cui gli zuccheri si legano alle proteine cutanee degradando collagene ed elastina).
Un bicchiere di succo d’arancia fresco contiene all’incirca la stessa quantità di zucchero di una lattina di bibita industriale zuccherata. Questo non significa eliminare la frutta: significa mangiarla intera, con la sua fibra, piuttosto che berla.
Secondo la Harvard T.H. Chan School of Public Health, il consumo regolare di succhi di frutta è associato a un aumento del rischio metabolico - e quindi, indirettamente, di invecchiamento cutaneo accelerato.
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