Street Food Coreano, ricetta Cheese Corn Dog
Ingredienti per l'impasto
150 g di Farina di Pane (si può usare la farina 00) - 50 g di farina di riso (potete sostituire la farina 00) - 30g Zucchero - 4 g di sale - 4 g di lievito secco istantaneo - 1(50g) uovo a temperatura ambiente - 100 ml di acqua tiepida
Ingredienti
3 Salsicce (12cm) - Formaggio mozzarella - 5 spiedini di legno Condimenti - 1 patata (145 g) + 1 cucchiaio di amido di mais (2 condimenti) - Mezza tagliatella di ramen istantaneo (3 condimenti) - Zucchero - ketchup - Mostarda
SUGGERIMENTO : Se sei allergico alle uova, sostituisci con acqua pari al peso dell'uovo. - Se aggiungi del formaggio, friggilo velocemente a fuoco medio perché potrebbe fuoriuscire se lo friggi a lungo. - Per una punta di fermentazione rapida, immergere l'impasto in una pentola di acqua tiepida per 1 ora. Cambiare l'acqua fredda una volta nel mezzo.
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