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Nel cuore di Ortigia, Barcollo si distingue per la sua mixology d’autore firmata dal bar manager Andrea Franzò, siracusano classe 1990 che infonde nei drink note fruttate, vegetali e speziate. Tra le creazioni più vendute spicca l’Ortigia Mule, variante del Moscow Mule che cattura l’essenza siciliana e domina la drink list estiva.
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L’Ortigia Mule parte dagli ingredienti canonici del Moscow Mule – vodka, ginger beer e lime – ma Franzò aggiunge un’infusione a freddo di fichi d’India, frutto iconico della Sicilia che dona una leggera nota speziata e dolcezza extra. Servito in una mug da Moscow Mule colma di ghiaccio, è fresco e dissetante, ideale per aperitivi vista mare in Piazza Cesare Battisti 6/8.
A Barcollo, aperto dalle 19:00 alle 02:00 (chiuso mercoledì), l’Ortigia Mule si inserisce in una carta dinamica con twist su classici come Mojito e Margarita, preparati con tecnica impeccabile e ingredienti homemade. Andrea Franzò privilegia ricette a tre ingredienti, con infusioni precise per equilibrio perfetto, rendendolo un must per turisti e locals in cerca di mixology mediterranea.
Provalo da Barcollo: chiama +39 0931 24580 per prenotare un tavolo nel cortile del Palazzo Borgia o sul solarium estivo, e vivi il drink più amato che resiste anche in tempi di crisi grazie a territorialità e originalità. Perfetto per serate dinamiche dove tradizione e creatività si fondono in un sorso.
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