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Zafferana Etnea, a soli 10-15 km da Trecastagni, è conosciuta come la "Città del Miele". Con oltre 700 apicoltori e la produzione del 15% del miele nazionale (40% del miele di agrumi italiano), rappresenta il cuore pulsante dell'apicoltura etnea.
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Storia dell'Apicoltura a Zafferana
L'apicoltura moderna inizia intorno al 1920-1922, quando giovani contadini stanchi del lavoro dei campi decisero di dedicarsi alla produzione di miele. La tradizione si è tramandata di generazione in generazione fino ad oggi, con oltre 50 aziende apistiche attive.
Nel 1976 nasce la Cooperativa Apicoltori Zafferana Etnea, che riunisce i maggiori produttori con 3 moderne linee di smielatura e controlli qualità rigorosi.
Le Varietà di Miele dell'Etna
| Tipologia | Caratteristiche | Periodo |
|---|---|---|
| Miele di Zagara | Chiaro, delicato, profumo agrumi | Primavera |
| Miele di Castagno | Ambrato scuro, intenso, retrogusto tannico | Estate |
| Miele di Eucalipto | Aromatico, balsamico | Estate |
| Miele Millefiori | Equilibrato, flora etnea mista | Tutto l'anno |
| Miele di Corbezzolo | Amaro, carattere deciso | Autunno |
Unicità: La flora vulcanica e le escursioni termiche dell'Etna conferiscono sapori irripetibili.
Casa Museo dell'Apicoltore
Inaugurata il 2 aprile 2005, la Casa Museo dell'Apicoltore conserva:
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Arnie tradizionali e moderne
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Strumenti storici di apicoltura
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Videoproiezioni sul rapporto ape-uomo
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Ricostruzione abitazione tipica dell'apicoltore
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Degustazioni e vendita mieli pregiati
Indirizzo: Zafferana Etnea (CT)
Info: +39 349 5293713
Ottobrata Zafferanese: La Festa del Miele
Ogni ottobre, tutte le domeniche del mese, si svolge l'Ottobrata Zafferanese (45ª edizione nel 2025), considerata l'evento gastronomico più importante del Sud Italia.
Programma:
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Seconda domenica: Sagra del Miele dell'Etna (12 ottobre 2025)
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Stand gastronomici con prodotti tipici
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Visite guidate in apicoltura
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Concerti, spettacoli, mostre d'arte
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Escursioni naturalistiche sui sentieri etnei
Aziende Apistiche Storiche
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Cavallaro Miele: Confezionamento automatizzato, controlli qualità
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Etna Honey: Miele biologico certificato
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Sicilmiele: Tutte le varietà, pappa reale
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Meli Duci: Oltre 800 arnie tra Etna e Sicilia
Da Bedda Mia: Dolcezza a Km Zero
A 10-15 minuti da Zafferana, il B&B Bedda Mia è perfetto per tour apistici, degustazioni e partecipare all'Ottobrata in autunno. Immersione totale nella tradizione del miele etneo.
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