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Ogni giorno le nostre cellule producono energia bruciando ossigeno - un processo che genera come sottoprodotto i radicali liberi: molecole instabili con un elettrone spaiato che cercano di stabilizzarsi “rubando” elettroni alle strutture cellulari vicine, danneggiandole.
La pelle è in prima linea: collagene, elastina e membrane cellulari sono i bersagli preferiti di questo processo, chiamato stress ossidativo. Il risultato visibile è l’invecchiamento precoce - rughe, perdita di tono, incarnato spento - aggravato da fumo, alcol, esposizione solare intensa e alimentazione povera di vegetali.
Gli antiossidanti (vitamina C, vitamina E, polifenoli, carotenoidi) neutralizzano i radicali liberi donando loro un elettrone senza destabilizzarsi. Una revisione pubblicata su Oxidative Medicine and Cellular Longevity conferma che una dieta ricca di antiossidanti riduce significativamente i marcatori di stress ossidativo cutaneo. Il miglior siero antiossidante si mangia.
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