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Noi siamo 1221 by TimeOut Risto‑Pizza & Lounge Bar e, per noi, la pizza è una cosa semplice da dire ma complessa da fare bene: è tradizione italiana, ma anche un piatto che oggi vive di scelte contemporanee, ingredienti riconoscibili e abbinamenti che raccontano la Sicilia.
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La Sicilia, in cucina, è da sempre un crocevia: nella cucina siciliana convivono influenze diverse, e tra le più citate ci sono quelle arabe (spezie e ingredienti come agrumi, riso, zafferano), normanne e spagnole (con l’arrivo di prodotti del Nuovo Mondo, come pomodori e peperoni).
Questa stratificazione culturale è anche il modo in cui noi pensiamo la pizza: radici solide, ma spazio alla creatività, senza perdere identità.
La nostra base: essenziale e riconoscibile
Nel nostro menu (anche in consegna) trovi scelte che partono dall’essenza: Focaccia (olio e sale), Russa (salsa di pomodoro), Biancaneve (mozzarella fiordilatte e olio).
Accanto, ci sono le pizze “classiche” che non passano mai di moda, come la Margherita (pomodoro, fiordilatte, basilico e olio EVO) e la Diavola (con salame piccante).
Perché la contemporaneità non è “stravolgere”: è curare i dettagli e mettere insieme ingredienti che abbiano un senso nel piatto.
La Sicilia sulla pizza: quando l’idea diventa territorio
Ci sono pizze che raccontano subito un legame con la tradizione siciliana e mediterranea, come la Norma (pomodoro, melanzane, fiordilatte, ricotta salata, basilico e olio EVO).
E ci sono scelte che portano il mare sulla pizza in modo diretto, come la nostra 1221 con filetti di tonno, cipolla bianca e rossa, basilico e olio EVO.
Sono combinazioni che parlano di Sicilia senza bisogno di “effetti speciali”: ingredienti chiari, equilibrio, e un’identità che si riconosce al primo morso.
La tradizione contemporanea: abbinamenti moderni, sempre coerenti
Oggi la pizza è anche sperimentazione controllata: per questo nel nostro menu troviamo proposte come la Mortazza (crema di pistacchio, fiordilatte, mortadella, granella di pistacchio e olio EVO).
Oppure la Nocina (fiordilatte, speck, gorgonzola, rucola, pere, miele, noci e olio EVO), dove dolce e salato si bilanciano in un gusto pieno ma armonico.
E se vuoi una pizza che punta sull’idea “signature”, trovi anche la Timeout (salsa di datterino giallo, fiordilatte, guanciale, scaglie di grana, olive verdi e tramezzino fritto).
Pizze speciali: quando la pizza diventa esperienza
Nelle nostre “Pizze speciali” c’è anche la Mazzara con gambero rosso, pomodoro secco, scorza di lime, granella di mandorle e olio EVO.
È un esempio concreto di cosa intendiamo per contemporaneo: non inventare, ma comporre sapori moderni con ingredienti dichiarati, in modo trasparente, così sai sempre cosa stai scegliendo.
Anche a casa tua: delivery e menu verificabile
Se vuoi gustare la nostra pizza comodamente da casa, puoi ordinare tramite Deliveroo, dove il menu riporta ingredienti e prezzi delle pizze e delle pizze speciali.
Sulla pagina Deliveroo trovi anche l’indicazione “Spendi 10 € e la consegna è gratis” (quando attiva per la tua zona e nel momento in cui ordini).
Ci trovi a Siracusa in Via Somalia 10/12 e per info e prenotazioni puoi contattarci al 366 5494979.
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