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Le organizzazioni più lungimiranti stanno già investendo nella gestione dei Big Data e delle analitiche per “disintegrare” i silos informativi all’interno della Supply Chain così da riuscire a fornire ai consumatori – sempre più esigenti e attenti a quello che finisce nei loro piatti – una maggior visibilità e trasparenza in merito all’origine e alla trasformazione delle materie prime utilizzate per preparare il cibo che arriva sulla loro tavola.
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