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Luxurious è una proposta premium che unisce ingredienti intensi e raffinati in un solo boccone. Il piatto è composto da ventresca di tonno rosso scottata con burro di cacao, gomasio e tartufo nero a scaglie, ed è proposto a 13€.
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La ventresca di tonno rosso è la parte più morbida e ricca del pesce, e in questo piatto la lavoriamo con una scottatura delicata per esaltarne la consistenza senza coprirne il sapore. Il burro di cacao aggiunge una nota elegante e rotonda, mentre il gomasio porta equilibrio con la sua sapidità naturale.
A completare il piatto c’è il tartufo nero a scaglie, che dona al boccone il suo tratto più riconoscibile: un profumo deciso e una chiusura aromatica di grande carattere. Luxurious nasce proprio da questo incontro tra mare, materia grassa e aroma nobile, con un risultato essenziale ma ricercato.
È un piatto pensato per chi cerca qualcosa di davvero speciale, dove ogni ingrediente ha un ruolo preciso e contribuisce a definire un’esperienza premium. Ventresca di tonno rosso, burro di cacao, gomasio e tartufo nero sono i quattro elementi che raccontano al meglio la sua identità.
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