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Ad Alpignano, come in tutto il Piemonte, l'artigianato tradizionale si mantiene vivo attraverso le botteghe storiche e i laboratori familiari che custodiscono mestieri antichi tramandati per generazioni. Anche se la directory locale mostra 115 artigiani tipico a Alpignano e dintorni, molti di questi laboratori operano con discrezione, preservando tecniche di lavorazione uniche per la produzione di oggetti fatti a mano, ceramiche, ferro battuto e complementi di arredo tradizionali.
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I prodotti tipici enogastronomici sono però la vera fama della nostra zona. Ad Alpignano, ogni anno torna l'appuntamento con "Sapere e Sapori", la manifestazione primaverile organizzata dalla Pro Loco e patrocinata dal Comune, che valorizza le eccellenze locali. Nella quinta edizione del 17 maggio 2026, l'evento ha presentato degustazioni di formaggi, carne e salumi di produttori piemontesi e valdostani, con una dimostrazione di caseificazione tenuta dal Parco Alpi Cozie.
Durante "Sapere e Sapori", gli stand gastronomici delle dieci Pro Loco piemontesi (Alpignano, Bardonecchia, Brandizzo, Galliate, Cortazzone, Cantarana, Prarostino, Carmagnola, Avigliana e Rivalta) offrono specialità gastronomiche tradizionali, mentre in collaborazione con il Parco Alpi Cozie vengono proposte degustazioni con il formaggio tipico della bassa Valle di Susa, un prodotto DOP che rappresenta l'autenticaIDENTITÀ enogastronomica del nostro territorio.
Tra i prodotti tipici che potrete trovare nei ristoranti e nelle enoteche locali, la cucina alpignanese e piemontese offre vitello tonnato, battuta e tartare di Fassona Piemontese, tajarin, agnolotti del plin, bagna cauda e bonét, piatti che celebrano i sapori autentici della nostra regione e che potrete gustare nelle osterie tipiche della zona.
Le visite guidate al centro storico e alle sponde della Dora Riparia organizzate durante "Sapere e Sapori" permettono di scoprire i vecchi mulini di Alpignano e i canali che li alimentavano, testimonianza della tradizione produttiva locale che ha caratterizzato la nostra storia.
Quando soggiornate alla Cascina Bucolica, vi invitiamo a visitare le botteghe artigiane locali, partecipare agli eventi enogastronomici come "Sapere e Sapori", e assaggiare i prodotti tipici piemontesi nei ristoranti della zona. È il modo migliore per conoscere l'autentica identità artigianale e gustativa del nostro territorio, sostenendo direttamente l'economia locale e le tradizioni che ci rendono unici.
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