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La cucina di Portopalo di Capopassero si distingue per l’uso di ingredienti freschissimi, in particolare il pescato del giorno, che riflette la forte tradizione marinara del territorio. Tra le specialità più importanti si evidenziano il pesce alla brace, la pasta con le sarde, le arancine di pesce e il cous cous di pesce, piatti che rappresentano l'anima autentica della gastronomia locale.
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Nel borgo si trovano numerosi ristoranti che offrono un'esperienza culinaria basata su ricette tradizionali siciliane, legate a ingredienti locali come il pomodorino di Pachino, celebre per il suo sapore dolce e intenso, e il pistacchio di Bronte, spesso utilizzato per condimenti come il pesto.
Un piatto emblematico è la pasta con le sarde, preparata con sarde fresche, finocchietto selvatico, pinoli e uvetta, che crea un equilibrio di sapori dolci e salati tipico della Sicilia orientale. Altri piatti caratteristici includono il pesce spada al cartoccio con pomodorini, olive e capperi, e gli spaghetti al nero di seppia con ricotta fresca, che esaltano la freschezza del mare e la maestria dei cuochi locali.
La cucina di Portopalo è anche famosa per i dolci tradizionali siciliani come i cannoli con ricotta fresca e la granita con brioche, un classico della colazione estiva.
In sintesi, la gastronomia di Portopalo di Capopassero è un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici della Sicilia sud-orientale, fatta di piatti semplici ma ricchi di storia e tradizione, che valorizzano gli straordinari prodotti del mare e della terra.
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