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Il Vasetto Etico nasce come un prodotto contro lo spreco alimentare e racconta molto bene il modo in cui alle Fonderie Ozanam interpretiamo il lavoro sul cibo. Viene realizzato con alimenti di recupero salvati dallo spreco dovuto alla sovrapproduzione, con l’idea di alimentare un circolo virtuoso e sostenibile.
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Il valore di questo progetto non sta solo nel prodotto finito, ma nel significato che porta con sé. Recuperare alimenti ancora validi e trasformarli in qualcosa di utile e buono significa dare concretezza a un’idea di cucina più responsabile, capace di tenere insieme qualità, attenzione sociale e lotta allo spreco.
C’è poi un altro aspetto importante: la dimensione etica non resta astratta. Una parte della produzione viene donata a famiglie del quartiere in difficoltà, rafforzando il legame tra il progetto anti-spreco e la sua ricaduta concreta sul territorio.
Il Vasetto Etico rappresenta quindi molto bene l’identità delle Fonderie Ozanam. Unire cucina e sociale, trasformare uno scarto potenziale in valore e costruire un progetto in cui il cibo diventa anche responsabilità, inclusione e sostenibilità.
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