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Mappa Interattiva - dove le persone incontrano le attività
C’è una storia italiana che merita di essere raccontata al mondo: quella di Filippo Cogliandro, Maestro della Cucina Italiana, imprenditore etico e ambasciatore del Made in Italy nel mondo e in Gambia.
Con la sua cucina, Cogliandro ha trasformato gusto e arte in diplomazia, sviluppo e futuro, diventando un esempio concreto per le nuove generazioni di imprenditori italiani.
Mokili Mobimba Ruya racconta un viaggio straordinario: dal Sud dell’Italia al Sud del mondo, dalla Calabria al Gambia, dove la cucina diventa ponte culturale, economico e umano.
C’era una volta… un forno solidale
A Kunkujang Keitaya, in Gambia, oggi esiste un panificio professionale, moderno e operativo. Tre giovani gambiani lavorano ogni giorno con attrezzature professionali provenienti dall’Italia, dal cuore di Reggio Calabria, dalla cucina dello storico ristorante L’Accademia Gourmet di Cogliandro.
Un laboratorio che trasforma materie prime in opportunità, in un contesto rurale ricco di potenzialità ma povero di strumenti.
La cucina come strumento di cambiamento
Per Cogliandro la cucina è linguaggio universale e azione concreta: formazione, lavoro, dignità e futuro.
Tutto nasce nel 2013 da una semplice richiesta:
“Insegnaci un mestiere.”
Abdou e Saliu, due giovani migranti gambiani, oggi sono professionisti riconosciuti e protagonisti di un progetto che guarda lontano.
Dalla Calabria al Gambia: un progetto unico
Il progetto filantropico di Cogliandro prevede:
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donazione completa della cucina de L’Accademia Gourmet
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investimento personale di oltre 14.000 euro
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spedizione di forni, impastatrici, abbattitori e piani di lavoro
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apertura del primo panificio professionale a Kunkujang Keitaya
Un modello replicabile di cooperazione internazionale, fondato su competenze, non assistenzialismo.
Oltre il pane: formare il futuro
Il panificio è solo il primo passo.
Segue la creazione di un laboratorio di formazione culinaria, dove tradizione italiana e identità africana si incontrano in ricette innovative, come gli arancini gambiani.
Durante le sue ferie, Cogliandro insegna personalmente le tecniche di panificazione, trasferendo autonomia e competenze.
Sponsor ufficiale: Olearia San Giorgio – F.lli Fazari (RC)
Imprenditoria che crea ponti
In un tempo in cui parlare di integrazione è complesso, Filippo Cogliandro dimostra che l’imprenditoria sana costruisce ponti reali:
tra Calabria e Africa, Italia e Gambia, talento e futuro.
Un esempio globale di leadership etica, lavoro concreto e impatto positivo.
Non nasce solo pane. Nascono competenze, dignità e speranza.
Vuoi sostenere o conoscere un modello concreto di cooperazione internazionale basato su formazione e lavoro reale?
Scopri il progetto di Filippo Cogliandro e contribuisci a costruire opportunità e futuro.
Redazione: Federica Morabito – Cristina Vannuzzi
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