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La granita con brioche è il rito sacro della colazione catanese, un’abitudine che si vive dalla primavera all’autunno e che ogni siciliano che si rispetti celebra ogni mattina. Per chi soggiorna nel nostro B&B è il modo perfetto per iniziare la giornata, con un dolce tuffo nella tradizione siciliana a pochi km dalla costa.
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Cos’è la granita e perché è diversa da gelato
La granita siciliana è una granita parzialmente cristallizzata, più cremosa e meno densa di un ghiacciolo, ottenuta mescolando zucchero, acqua, ghiaccio e aromi (frutta, caffè, cioccolato, mandorla). Si mangia con la brioche (o cornetto) e crea un equilibrio perfetto tra freddo, dolce e croccante. Non è un semplice gelato: è una colazione capace di affrontare la giornata con dolcezza, come dicono i catanesi.
La brioche col tuppo: simbolo della colazione
A Catania la granita si mangia rigorosamente con la brioche col tuppo, un cornetto con la caratteristica “cupola” superiore (il tuppo), che si rompe per immergere la granita cremosa. La brioche è leggermente scaldata, così il momento in cui il tuppo incontra la granita è pura poesia. Si gusta spesso con panna montata sopra, a seconda del bar.
Gusti più tipici della granita catanese
I gusti più classici sono mandorla, pistacchio, caffè, limone (spesso con verdello, limone locale), gelsi (gelsi neri, molto particolari), fragola e cioccolato. A Bar La Timpa (Santa Maria La Scala) i gelsi e il limone sono i migliori, mentre a Savia (via Etnea 300/302/304) la granita alla fragola è un punto di riferimento. Bar Kennedy (Acireale) serve granite classiche con veranda grande, ideale per pausa pomeridiana.
Dove trovare la granita migliore vicino al B&B
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A Catania centro (8 km): Savia (via Etnea) è il classico che non tramonta, con granita alla fragola e cannolo.
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A Prestipino (di fronte ai giardini Bellini, via Etnea): granita al caffè migliore, gelsi e mandorla, con brioche calda.
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A Pasticceria Spinella (centro storico, dal 1936): specialità in gelati artigianali e granita al gelso con brioche appena sfornata.
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Ad Acitrezza (3 km dal B&B): Bar Eden è il bar storico con granita spettacolare e brioches meravigliose.
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A Santa Maria La Scala: Bar La Timpa (zio Tanina), un grande chiosco in legno nel quartiere Funnacu Baruni, con granita al limone verdello eccezionale.
In estate è un rito sacro in ogni momento, sostituisce anche colazione, merenda e spuntino.
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