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La cucina che crea opportunità e futuro
Reggio Calabria – Montecarlo – Gambia.
Tre luoghi simbolo di un’unica visione: trasformare l’eccellenza italiana in sviluppo concreto.
È la storia di Filippo Cogliandro, chef reggino di fama internazionale, che dopo aver rappresentato la cucina calabrese in Italia e all’estero – fino alla corte del Principe Alberto di Monaco – ha scelto di investire competenze, tempo e risorse in un progetto di solidarietà attiva rivolto ai giovani del Gambia.
Dal successo alla responsabilità
Il cuore dell’iniziativa è semplice e potente: formare per creare lavoro.
Dopo aver dato opportunità professionali a giovani gambiani in Italia, Cogliandro ha avviato in Africa il primo panificio sociale professionale a Kunkujang Keitaya, oggi già operativo e fonte di occupazione per giovani locali.
Per realizzarlo, lo chef ha donato l’intera cucina del suo ristorante L’Accademia Gourmet, investendo personalmente circa 14.000 euro in attrezzature professionali e seguendo in prima persona la formazione sul posto.
Oltre il pane: costruire una filiera locale
Il progetto guarda al futuro con l’apertura di un laboratorio di cucina professionale, pensato per valorizzare le materie prime locali e creare una filiera produttiva sostenibile. Un modello che punta sulle competenze, non sull’assistenzialismo.
Un progetto riconosciuto
L’iniziativa ha ricevuto attenzione anche a livello istituzionale, rafforzando i rapporti tra Italia e Gambia e aprendo nuove prospettive di cooperazione internazionale.
«Formare persone significa creare valore duraturo e sviluppo reale», afferma Cogliandro.
Un esempio che ispira
Quella di Filippo Cogliandro è una storia di imprenditoria etica, visione e umanità.
Un progetto che dimostra come la cucina possa diventare ponte culturale ed economico tra Italia e Africa.
Qui non nasce solo pane, ma futuro.
Vuoi sostenere o conoscere un modello concreto di cooperazione basato su lavoro e competenze?
Scopri il progetto di Filippo Cogliandro e contribuisci a costruire nuove opportunità.
Redazione: Federica Morabito – Cristina Vannuzzi
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